珍珠是珍奶的靈魂，煮得好不好，直接影響顧客的口感體驗。面對2025年健康意識高漲的市場需求，「低糖」與「Q彈」成為珍珠兩大必備條件。本篇文章將揭露三個專業級步驟，幫助你煮出每一顆都完美的珍珠。
1️⃣ 選對珍珠原料：低糖配方的關鍵在於珍珠本身的吸糖率與結構穩定性，建議選用專為低糖開發的原料。
2️⃣ 控制水量與煮製時間：建議使用10倍水量，並分階段掌握火候，確保珍珠外Q內軟。
3️⃣ 低糖浸泡技術：以天然糖漿或赤藻糖醇等低卡糖液進行浸泡，既保有風味，又符合健康訴求。
這些技巧不僅提升飲品品質，也展現品牌專業。想讓你的珍奶與眾不同？
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